这是野生真菌味道季节。如果您不想“休息板”，请快点收集本指南

云南拥有非常丰富的真菌来源。在我国，云南的成本超过1,000多种可食用的野生真菌。从每年的5月开始，随着雨季的到来，来自云南的野生细菌也在毁灭性。在这段时间里，在云南的街道和道路上行走，蘑菇的香气进入了您的鼻子。 这是一家特色餐厅，位于云南昆明。目前，厨师正在举行全脉音乐节。 首先，有一个戴伊味的chanterelle蘑菇。较小的明亮的黄色是chanterelle蘑菇。加入不同的调味料并在高火上搅拌，将它们分成某些零件，并用香蕉叶包裹，然后将它们烤在火上，将它们放在锅中，然后继续烤几分钟。这不仅可以保持蘑菇的味道，还包括香蕉叶的香气。 较大的是Bolete。首先，使用油菜，加入辣椒，大蒜和其他辅助成分，然后油炸同时，然后将其添加到一个小陶瓷罐中，用加热加热，然后用烤箱中的带有bolelettete燃烧锅的美味锅在烤箱中加热。 当然，经典的云南碟蒸锅鸡也应与野生蘑菇完??美融合。一般而言，厨师选择甜美的搭配蘑菇。 SO称为“蒸气锅”和普通鸡肉烹饪汤之间的最大区别在于，鸡肉和调味料放在不加水的特殊蒸汽锅中，然后通过偷窃将蒸汽直接放入锅中。蒸汽通过蒸气锅中的蒸气喷嘴逐渐打喷嚏的鸡肉和蘑菇。这样的汤被蒸以破坏，在很大程度上保持了鸡肉和蘑菇的原始味道。 此后不久，一个快乐的全膜音乐节就完成了。 餐厅的负责人卢（Lu Yu）：这道菜有很多来源。它可以包含各种野生细菌。今天，这是细菌之王 - 鸡肉蘑菇。 （总共）10 ty在12个野生蘑菇节上制作的细菌。在另一个半个月的时间里，所有在云南都有许多元素的野生蘑菇大量投放市场。在标签的假期之后，每个人都会来到美丽的春城，肯定会享受蘑菇蘑菇的美味，更丰富的特征。 野生真菌正在市场上，每天最高的交易市场超过80吨 目前，尽管细菌逐渐变老并进入市场的laguesw，云南的野生细菌市场已经开始在交易中达到很小的高峰。 在该国最大的野生真菌贸易市场的云南穆沙伊（Yunnan Mushuihua）野生真菌贸易中心，记者发现，诸如Boletus，禽类蘑菇，蘑菇垫和绿头蘑菇等广受欢迎的真菌，吸引许多局部居民和外国游客。 据工作人员称，一周前，市场上野生真菌的太阳供应量仍然约50吨，现在这个数字h超过80吨的标记。尽管市场上的野生细菌数量急剧增加，但价格也拒绝了。 工作人员还说，在7月中旬，购买野生细菌的价格最低。应当指出的是，野生细菌的价格分为批发价格，零售价格和商品价格。价格可能是差异的两倍。消费者可以根据购买量来选择不同的价格，以获得更实惠的购买体验。 虽然野生蘑菇很美味，但在吃饭时要小心 尽管野生细菌很美味，但不当消耗很容易导致野生细菌中毒。最近，云南省最近发布了早期警告和风险图，以疯狂避免中毒和细菌控制，以进一步冲动野生中毒和控制的知识。那么，如何正确安全地吃野生细菌？ 该国有500多个已知的有毒野生细菌，还有更多在云南（Yunnan）划分的200种，其中有20多种是极具毒性的。根据近年来的统计数据，云南省野生细菌的死亡人数超过80％。 云南省疾病控制与预防中心营养和食品健康中心的营养和食品健康中心主任刘Zhitao：我们在云南有两种致命杀死的野生细菌。一种类型是剧毒的Amanite，其中包括致命的Amanita，黄色的盖子和灰色的Amanita，可能会造成严重的肝脏损害并最终造成死亡。另一个杀戮称为子红色蘑菇，很容易与火花红蘑菇和密集的红蘑菇混淆。这是普通人通常称其为热木炭古德的东西，但是亚sparse红色蘑菇是有毒的，在吃东西后??会导致中毒和死亡。 今年，云南省改变了有野外预防风险的风险机制并控制细菌中毒。根据先前中毒事件的监测数据，已经增加了两个关键指标，表明居民对野生细菌中毒和医疗治疗能力的了解。云南省疾病控制与预防中心还释放了云南省野生细菌中毒的危险地图，有7个具有高风险和49个中等风险的危险。 Kunming可食用真菌研究所副主任Hua Rong：如何快速识别有毒蘑菇？我们有一个称为“头上戴帽子的帽子，腰部帕尔达的帽子，脚上的靴子”的公式，这是指某些不均匀的蘑菇或蘑菇表面的图案。这是在头上戴帽子，腰裙是指真菌上的戒指。此外，佩戴脚靴是指细菌形状的细菌。 专家认为，不熟悉且难以确定的野生细菌不应被选择D，购买或食用。尽管有识别细菌的方法，但不能单独通过经验来判断它们。 此外，真菌的烹饪和消费也非常重要。烹饪和加工野生蘑菇时，请勿混合冷，而要彻底加工。同时，建议在吃野蘑菇时不要喝酒。尽管某些野生蘑菇对自己没有毒性，但其中一些包含的成分可以化学反应与酒精反应。人们喝酒时会引起中毒。 专家还注意到，如果您出现头晕，恶心，呕吐，腹痛，幻觉等症状。吃野生细菌后，您应该立即寻求医疗。